Pic Saint-Loup

Situé dans les hauteurs de l’Occitanie, le Pic Saint Loup bénéficie d’un climat unique où l’air montagneux se mêle à la douceur méditerranéenne. Les bains de soleil et les brises légères permettent une maturation optimale des raisins, conférant à nos vins une complexité et une élégance caractéristiques.

55% Syrah, 35% Grenache Noir, 10% Carignan

Nous cueillons nos raisins à la main à l’aube, capturant la fraîcheur du fruit juste avant la chaleur du jour. Cette attention minutieuse préserve les nuances subtiles et l’acidité dynamique de nos cépages.

Les cépages sont vinifiés séparément en cuves régulées pour une fermentation douce, favorisant une riche extraction des arômes sans perdre la finesse. L’assemblage final harmonise la force du Carignan, l’élégance de la Syrah et la rondeur du Grenache. Un dernier élevage est realisé pour complexifier cet accord...Parfait.

Ouvrez une bouteille et laissez-vous transporter par des arômes de cerise noire et de thym, typiques du paysage environnant. En bouche, découvrez une texture veloutée qui se marie à une finition épicée, révélant la véritable signature du Pic Saint Loup.