Achter de schermen · Onze wijnen · Rond wijn · Hoe drinken

Het Journal

Twee artikels per week. Erwan's stem. Wijn centraal op tafel, niet op een voetstuk.

15 artikels · Maandag & Donderdag
⚠️ Artikelen worden in het Frans gepubliceerd. Nederlandse vertaling binnenkort.
Bouteille Ciel & Terre Pinot Noir
Nos Vins · 13 mei 2026

Pinot Noir Ciel & Terre : croquant, délicat, et pas snob

Faire un Pinot Noir dans le Sud, c'est délicat. Voilà comment on fait un Pinot vraiment élégant en IGP Pays d'Oc — sans imiter la Bourgogne.

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Erwan Petrus — portrait
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Quelle bouteille offrir à quelqu'un qui "n'y connaît rien" ?

10 mei 2026
Erwan dans les vignes occitanes
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Vin nature, vin bio, vin biodynamique : la différence en clair

7 mei 2026
Picpoul de Pinet et huîtres
Autour du Vin

Picpoul de Pinet : pourquoi ça cartonne avec les huîtres

4 mei 2026
Erwan Petrus — portrait noir et blanc
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J'ai dit non à 4 vignerons cette année — voici pourquoi

1 mei 2026
Bouteille Terrasses du Larzac (assemblage Grenache)
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Grenache : le cépage que tout le monde oublie en Languedoc

28 april 2026
Bouteille Ciel & Terre Chardonnay sur table
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Notre Chardonnay Ciel & Terre : ce qu'on a mis dedans et pourquoi

25 april 2026
Service apéritif avec Ambiance 10°
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Les 3 erreurs qui tuent un bon vin à l'apéro

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Service du vin par Erwan Petrus
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Comment servir un vin rouge à la bonne température (sans thermomètre)

19 april 2026
Bouteille Accord Parfait Cahors 100% Malbec
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Malbec de Cahors vs Malbec argentin : le vrai match

16 april 2026
Erwan Petrus en laboratoire
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Le vin qu'on a fait en 3 jours (et ce qu'il m'a coûté)

13 april 2026
Bouteille Ambiance 10° Rosé Maison CHAPE
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Rosé en hiver : pourquoi tout le monde a tort

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Bouteilles Maison CHAPE sur une table
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7 april 2026
Erwan Petrus dans les vignes occitanes
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Ce que l'Occitanie m'a appris sur le vin que personne ne dit

4 april 2026
Erwan Petrus, fondateur de Maison CHAPE
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Pourquoi j'ai appelé ça CHAPE — l'histoire derrière le nom

1 april 2026