Entre Toulouse et Montauban, sur les terrasses de la Garonne, les sols de graves et boulbènes offrent à la vigne un drainage parfait et une maturité idéale. Ici, la Négrette s’épanouit comme undefinede part ailleurs, bercée par un climat où les influences atlantiques et méditerranéennes se rencontrent, apportant à la fois fraîcheur et générosité.
Fronton, c’est un territoire à part, un accent qui chante et une vigne qui a du caractère. Ici, pas de compromis : la nature donne le tempo. La Négrette, ce cépage que seuls les Toulousains connaissent vraiment, plonge ses racines profondes dans ces sols graveleux, sculptés par le temps , Le Tarn et la Garonne. Un terroir vivant, une vigne qui va chercher loin.
On travaille avec précision, intuition et maquillage. Fermentation maîtrisée, extraction tout en souplesse, élevage réfléchi en cuve béton. L’idée ? Laisser la Négrette exprimer tout ce qu’elle a en elle : des notes de violette, d’épices et de fruits noirs profonds. La Syrah apporte du volume et de la structure, le Gamay sans complexité apporte une fraîcheur qui claque et équilibre l’ensemble.
Un rouge qui envoie du fruit, de la violette et une touche poivrée typique de Fronton. La bouche est intense mais fluide, avec cette signature toulousaine : du caractère, mais jamais trop de rigidité. Finale fraîche, légèrement épicée, qui donne envie d’y retourner.
Wijnhandel, restaurateur, importeur — laten we praten.
