Varför jag kallade det CHAPE — historien bakom namnet
CHAPE som i SHAPE — att forma. Men också CH för Charlotte, A för Antoine, PE för Petrus. Mina två barn, vårt namn. Och Louisiane, bakom allt.
När jag letade efter ett namn till mitt hus, ville jag att det skulle säga något. Ingen referens till ett slott jag inte äger. Ingen trendig latinism. Bara ett ord som berättar vad jag faktiskt gör.
Jag hittade CHAPE.
CHAPE som i SHAPE
För er som inte surfar: en shaper är hantverkaren som formar surfbrädor. Han massproducerar dem inte. Han formar dem — han skulpterar dem — för en specifik ryttare, en specifik stil, en specifik våg.
Varje bräda är annorlunda. Varje ryttare har sin kurva, rocker, volymfördelning. Shapern lyssnar, förstår, sedan skär han i polystyren tills brädan blir den vi väntade på.
Det är exakt vad jag gör med vin.
En cuvée för ett projekt, inte en katalog
När en restaurang ringer mig, pratar vi innan vi nämner flaskor. Vilken kundkrets? Vilken meny? Vilken säsong? Vilken prispositionering? Vilken terroir tilltalar dem?
Sedan letar vi efter vinet som svarar — ibland i våra befintliga sortiment, ibland genom att skapa en skräddarsydd cuvée. Maison CHAPE är 8 sortiment. Men vår verkliga specialitet är att gå längre när projektet kräver det.
Jag föredrar att göra ett verkligt bra vin än fem medelmåttiga.
Jag upprepar den frasen ofta. För den sammanfattar yrket.
Motsatsen till en standard vinhandlare
Det franska ordet “négociant” stör mig. Det antyder att du köper och säljer vidare, att du är i ren handel. Jag, jag skapar. Jag väljer vingårdarna, jag deltar i blandningarna, jag smakar, jag testar, jag gör om, jag bestämmer.
CHAPE är motsatsen till en handlare som bara distribuerar. Det är en vinformare — någon som älskar att forma varje cuvée som en surfshaper formar varje bräda.
Men det finns ett annat lager
CHAPE är också en dold akronym. Och denna — jag har aldrig berättat det offentligt.
- CH för Charlotte, min dotter
- A för Antoine, min son
- PE för Petrus, vårt familjenamn
Tre bokstäver, två barn, ett namn. Varumärket bär bokstavligen min familj i sitt namn. Varje flaska som lämnar huset bär mina barns initialer. Det är intimt, och det är medvetet.
Och så är det Louisiane
Jag grundade Maison CHAPE ensam på papper. Ensam framför kontrakten, ensam som undertecknade företagsregistreringen, ensam i förhandlingar med vingårdar.
Men inget av detta skulle ha funnits utan Louisiane, min fru. Hon är inte i akronymen — men hon är överallt. I varje svårt beslut taget kl 23, i varje pivot, i varje tvivel. I tålamodet som krävs för att ett projekt som detta ska byggas upp utan att krossa familjelivet.
CHAPE är officiellt mitt projekt. Inofficiellt är det ett familjeäventyr. En ambition född av flera, buren av en enda signatur.
Att göra viner som för människor samman. Ingen vet att jag pratar om hemma först.
Nu vet du.