Blouge est né dans l’Aude, sur un terroir ensoleillé mais toujours rafraîchi par les vents. Ici, le Mourvèdre et le Viognier, deux cépages que tout oppose, partagent les mêmes rangs. Le premier apporte sa profondeur, le second son éclat. Ensemble, ils ouvrent la voie à un vin qui ne rentre dans aucune case.
Le travail à la vigne reste simple : on accompagne chaque cépage pour qu’il donne le meilleur. Le Mourvèdre, sérieux et structuré, apporte de la matière, il est utilisé dans certains assemblages sur la Clape. Le Viognier, plus libre et aromatique, vient alléger l’ensemble, on est plutot sur le terroir de bord de mer, plus salin. L’idée est de garder la fraîcheur et de trouver un point d’équilibre inattendu.
Et si un vin pouvait avoir la couleur d’un rouge et le goût d’un blanc ? C’est le pari de Blouge. Une vinification douce, peu d’extraction, et une approche volontairement décalée. Le Mourvèdre colore, le Viognier éclaire, et l’ensemble brouille les repères. Le résultat : une cuvée hybride, qui revendique son côté ovni.
La robe est rouge clair, mais la bouche est blanche : fraîche, florale, vive. Le contraste surprend, amuse, et finit par séduire. Blouge est un vin de partage, fait pour les tables curieuses et les discussions qui s’étirent. Un vin qui ose, et qui assume.
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