AOP : Cité de Carcassonne
Contenance : 75 cl
Alcool : 12%
Terroir : Sols calcaires et climat tempéré près de Carcassonne, bénéficiant de brises marines de Narbonne. Idéal pour un Chardonnay équilibré, préservant la fraîcheur naturelle du raisin.
Cépages : 100% Chardonnay
Viticulture : Mécanisation totale pour faciliter le travail à la vigne. Vendanges matinales pour une acidité vive et une fraîcheur naturelle, visant un vin aérien et subtil.
Vinification : Cuve inox sans élevage en bois, préservant le caractère vif et fruité du Chardonnay. Fermentation à basse température pour des arômes nets de fruits à chair blanche et d’agrumes. Élevage sur lies fines pour une texture en bouche sans alourdir le vin.
Dégustation : Robe claire aux reflets dorés, nez délicat de pomme verte, poire, citron et notes florales. Bouche rafraîchissante avec une acidité bien dosée et texture souple. Léger en alcool avec une finale croquante et désaltérante.
Au pied de la cité de Carcassonne, découvrez le Domaine Cité de l’Or Chardonnay, qui tire parti de sols calcaires et d’un climat tempéré pour exprimer toute sa finesse. Le terroir, baigné de soleil et balayé par les brises marines de Narbonne, crée un cadre idéal pour un Chardonnay équilibré, où la fraîcheur naturelle du raisin est préservée !
Cultivées avec soin et mécanisées pour faciliter le travail, les vignes sont vendangées tôt pour conserver une acidité vive et une fraîcheur remarquable. La vinification précise en cuve inox, sans élevage en bois, révèle un Chardonnay vif et fruité, avec des arômes nets de fruits à chair blanche et d’agrumes. 🍏🍋
L’élevage sur lies fines ajoute une texture élégante sans alourdir le vin, gardant ainsi toute sa fraîcheur et une certaine rondeur en bouche. Arborant une robe claire aux reflets dorés, il dévoile un nez délicat de pomme verte, poire, citron et une touche florale. En bouche, il séduit par son rafraîchissement, une acidité bien équilibrée et une texture souple. 🍐
